大同东方削面从学徒开始学削面，需要耐力以及用心
摘要：好技术就像一场表演，让顾客称赞，让食客满意。削面的技术不是一天可以学成的，很多朋友想学削面，尤其是大同这种勾刀面，其实是需要技巧以及功夫的，一般学徒都是需要半年的时间。从点滴做起，从细小做起。
好技术就像一场表演，让顾客称赞，让食客满意。削面的技术不是一天可以学成的，很多朋友想学削面，尤其是大同这种勾刀面，其实是需要技巧以及功夫的，一般学徒都是需要半年的时间。从点滴做起，从细小做起。大同刀削面举世闻名，而在大同本地运营的最火的刀削面加盟店，即是东方削面。东方削面加盟店，以杰出的口味和第一家推出快餐方式的刀削面店而在本地做到了刀削面第一店的位置。遗憾的是东方削面一向没有推出过加盟。使得许多人像加盟而没有门道。最初是从事厨师工作，从事了几年以后在20岁出头加入了大同刀削面加盟这个职业。距今已经有10多年了，期间在小南街削面，东关削面，老柴削面，以及东方削面等大同市最有名的几家刀削面加盟店都工作过。可以说是把青春岁月都献给了刀削面。随之也换来了适当丰富的刀削面制造经历以及开店的经历。如今从事了好几年的大同刀削面加盟，主要是供给上门辅导技术，协助他人开店，怀揣着一个愿望，即是把大同刀削面加盟店开到全国各地。使它发扬光大，让更多的人知道它。如今已经协助差不多50家店开业，分布在北方大部分城市。协助这么多人开店以后也愈加的积累了开刀削面加盟店的丰富经历
本年的大同刀削面加盟仍然火爆，而我也是繁忙了大半年，最近收拾相片才发现，前段时刻教过的一家店竟然忘掉发布了，实在忙的顾此失彼的。对大连这个美丽的海边城市我对错常有豪情的，由于在这里教过的学员已经有5家了，我也来大连好几次了，每次来了都由于时刻的匆忙，而没有好好的到海上阅读一番，这次这家店是在大连的一个岛屿上，岛屿四面环海，想上岛的仅有途径即是坐船，生长在山西的我，作为旱鸭子，首次坐船，不由慨叹大海的宽广，心里也静静期望，刀削面加盟工作也做的越来越大，越来越广。头顶刀削面先用面、水1∶0.4的份额和洽面。将面加水打成面穗后揉成面团，然后用湿布蒙住，（山西刀削面加盟）醒半小时后揉匀、揉软、揉光，揉成圆柱形后就可以削了。左手托住和洽的面块，削时由右至左一刀接一刀向前削入沸水锅中。注意出力要平，用力要匀，这样削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，熟练的厨师，每分钟能削一百多刀，每条面叶的长度，恰好都是六寸。
本年的大同刀削面加盟仍然火爆，而我也是繁忙了大半年，最近收拾相片才发现，前段时刻教过的一家店竟然忘掉发布了，实在忙的顾此失彼的。对大连这个美丽的海边城市我对错常有豪情的，由于在这里教过的学员已经有5家了，我也来大连好几次了，每次来了都由于时刻的匆忙，而没有好好的到海上阅读一番，这次这家店是在大连的一个岛屿上，岛屿四面环海，想上岛的仅有途径即是坐船，生长在山西的我，作为旱鸭子，首次坐船，不由慨叹大海的宽广，心里也静静期望，刀削面加盟工作也做的越来越大，越来越广。头顶刀削面先用面、水1∶0.4的份额和洽面。将面加水打成面穗后揉成面团，然后用湿布蒙住，（山西刀削面加盟）醒半小时后揉匀、揉软、揉光，揉成圆柱形后就可以削了。左手托住和洽的面块，削时由右至左一刀接一刀向前削入沸水锅中。注意出力要平，用力要匀，这样削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，熟练的厨师，每分钟能削一百多刀，每条面叶的长度，恰好都是六寸。
