从陌生到熟悉，大同刀削面走进惠州
摘要： 教过不少学员有陕西的也是内蒙的，而不管是哪家刀削面店，都愿意选择自己认为最为好吃的味道。所以说现在开店竞争非常的大，而最主要的竞争还是来自味道以及口感的竞争。好的味道自然收到大家的喜欢。最近有广州以及惠州的朋友来考察品尝学习
对于网站的推广以及刀削面的传承不管是从侧面的宣传，还是从正面的亲自考察品尝来说。只要是做好了品牌做出了自己的好味道，都会有一番大的作为。从早期开始，大同当地的刀削面馆就非常的多，而各家口味的不同，就造就了不同的规模以及生意。但这些是如何做起来的呢？最主要的还是依靠味道，一家店的味道好，那自然生意就会好。所以说不管装修以及规模人员来说。味道是第一主力、
教过不少学员有陕西的也是内蒙的，而不管是哪家刀削面店，都愿意选择自己认为最为好吃的味道。所以说现在开店竞争非常的大，而最主要的竞争还是来自味道以及口感的竞争。好的味道自然收到大家的喜欢。最近有广州以及惠州的朋友来考察品尝学习。从第一次见面，我感觉到了南方地区的口味以及对于刀削面的理解是和我们当地不同的。北方朋友吃面主要是卤的味道好，而南方是需要做的是汤面，也就是面不要求多，而对于卤汤的鲜美味道一定要做足。所以对于这样的做法，我们是需要改良的。还有一方面就是口味以及油腻度。北方喜欢吃油腻一些，口感偏重，很多地区比如在河北或者内蒙的朋友来学习，有的学员都可以直接喝卤，那美味非常受到喜爱。而南方的朋友更喜欢的是清汤的效果，可以在吃面的时候，还能喝汤，品尝汤的美味。在制作上也喜欢用慢火慢慢细炖，发挥肉质的鲜美。而山西刀削面加盟的做法主要是依靠不同调料的种类，以及比例来勾兑，做出来的味道都是口味偏重，调料之间互相的美味得到升华。
所以说虽然南方与北方在对于面食的要求上不同，但是对于美食美味的追求都是一样的。所以说只要做好味道，同样可以在南方城市获得成功，惠州的朋友的店已经开业了。虽然很多当地的朋友看到大同刀削面都感觉到比较陌生，但是真正品尝之后还是非常认可的。
