经营管理是刀削面品牌化的关键要素
摘要：对于开店来说，一个好的品牌是相当的重要，不管是对于内在的经营还是从外在对于店面的宣传。品牌对于创业者来说有着很大的关系。一个好的品牌可以让你的店金碧辉煌，这个往往是依靠加盟店，有着成熟的制作工艺，以及多年来的优秀品牌。在业内或者是在餐饮行业都有着很高的知名度以及地位。就比如洋快餐里的必胜客，虽然不做加盟
对于开店来说，一个好的品牌是相当的重要，不管是对于内在的经营还是从外在对于店面的宣传。品牌对于创业者来说有着很大的关系。一个好的品牌可以让你的店金碧辉煌，这个往往是依靠加盟店，有着成熟的制作工艺，以及多年来的优秀品牌。在业内或者是在餐饮行业都有着很高的知名度以及地位。就比如洋快餐里的必胜客，虽然不做加盟，但是每一家直营店，在任何一个城市，都可以说生意非常的火爆。正是因为这个品牌的影响力，即使是在一些三线城市开店，味道做的很一般，但是对于品牌的喜欢，依旧有很多朋友前来品尝就餐。
从创业的第一步，我们其实就要选择是自己创立自己的品牌化，还是依靠加盟店的模式以及多年来的品牌化，做一个线下的产品呢。之间有利也有弊端，这个问题，很多学员都和我讨论过。因为加盟对于前期的投资费用是比较高的，虽然说在日常的经营中，可以很好的规范人员管理，以及对于后厨的设备以及布置，人员的选择上一步到位，省了不少心，但是在核心的技术领域，也就是制作刀削面的核心味道卤秘方上，人家是选择保密的，需要您定期来购买。而且每年不少的管理费用，以及人员的培训费用，都是一笔不少的开支。相对来说学习技术后，自己创立自己的品牌，在经营以及分店的管理上都需要亲力亲为，这种学习技术，把核心卤秘方掌握在自己手里的方式，是最适合于有着餐饮经营经验或者是店面面积比较少，适合初次创业，而对于资金的实力规模相比欠缺一些的朋友。自己创业不仅可以积累经验，当店面有一定规模之后，可以自由的发展，创立自己的直营店，以及连锁店。对于后期的制作以及核心技术的保留都是非常有利的。
所以对于品牌化的宣传以及创立，不管是从做加盟店来说，还是从自主创业来讲，各自的优势以及缺点都是非常的明显。不管是如何优秀的品牌，必然会有他的特色，也就是味道，做餐饮味道是关键。管理是捷径，只有把握住这两个要素，才能做出美味的刀削面以及有着良好的经营秩序。
从创业的第一步，我们其实就要选择是自己创立自己的品牌化，还是依靠加盟店的模式以及多年来的品牌化，做一个线下的产品呢。之间有利也有弊端，这个问题，很多学员都和我讨论过。因为加盟对于前期的投资费用是比较高的，虽然说在日常的经营中，可以很好的规范人员管理，以及对于后厨的设备以及布置，人员的选择上一步到位，省了不少心，但是在核心的技术领域，也就是制作刀削面的核心味道卤秘方上，人家是选择保密的，需要您定期来购买。而且每年不少的管理费用，以及人员的培训费用，都是一笔不少的开支。相对来说学习技术后，自己创立自己的品牌，在经营以及分店的管理上都需要亲力亲为，这种学习技术，把核心卤秘方掌握在自己手里的方式，是最适合于有着餐饮经营经验或者是店面面积比较少，适合初次创业，而对于资金的实力规模相比欠缺一些的朋友。自己创业不仅可以积累经验，当店面有一定规模之后，可以自由的发展，创立自己的直营店，以及连锁店。对于后期的制作以及核心技术的保留都是非常有利的。
所以对于品牌化的宣传以及创立，不管是从做加盟店来说，还是从自主创业来讲，各自的优势以及缺点都是非常的明显。不管是如何优秀的品牌，必然会有他的特色，也就是味道，做餐饮味道是关键。管理是捷径，只有把握住这两个要素，才能做出美味的刀削面以及有着良好的经营秩序。
