刚刚从辽宁鞍山回来，鞍山店也算是准备就绪，在这个月就准备正是开业了。鞍山当地的面馆虽然不多，但是却非常的认可刀削面，尤其是山西的面食。这里有几家专门做大同刀削面的店，生意也都不错。这次王哥千里迢迢来到山西大同考察，不仅到店里亲自品尝面食，而且还对大同的削面文化以及历史有了详细的了解。将来准备做一家正宗的刀削面馆。
      王哥的这家店虽然投资不大，但是装修的档次以及快餐的理念在当地也是非常先进的。投资不高，主要的原因就是这间门面房是自己的房子，所以在开店上最重要的一个环节，房租是没有的。房子的面积是在100平米左右，非常的宽敞，而且最重要的是地理环境也是非常的好，对面就是鞍山第二中学，仅隔着一条马路就是市政府所在地，所以可以这样说，人流量是非常的大，而且每天早上学生是非常的多。所以早餐的生意一定会很好，到了中午周边的写字楼以及商业街的人员流动也会非常的大。
     店面的装修使用的是现代简约的装修风格，而店内的摆设以及桌椅都是使用仿古的实木来做的，一方面是根据刀削面的传统文化而来，另一方面就是按照当地的饮食习惯。毕竟对于刀削面的饮食习惯是不能和大同当地一样的。要因地制宜，才能做出当地的特色。在试餐的时候，王哥很多朋友都来到店里品尝，对于味道来说，可以说一致的认为好，在当地相比肯定是可以排名第一的了。也都说大同东方削面加盟店的味道果然名不虚传。虽然在个别的口味清淡上需要稍微改动一下，但是整体的味道可以说是十分的满意。不管男女老少都是皆宜的。王哥的目标也是在鞍山当地开多家面馆，不是只考虑这一家店面，将来做出自己的品牌，做成连锁的刀削面加盟店。