经营模式对于刀削面馆来说是一面招牌
摘要： 可以说经营的模式，或者是经营的方式都是不同的，都需要根据当地的情况来制定。就比如在大同当地，大部分的面馆都是属于比较落后的装修，可以说就是很简单的装修，只是依靠好的味道来吸引顾客，这是因为大同作为刀削面的发源地，大家已经熟悉了这样的饮食习惯
每一家店都有自己的装修模式，也有自己的经营模式，不是相同的店就可以套用的。很多朋友前期来考察的时候，就会问到面食的利润以及面食的用量，其实这是没有一个统一标准的，用的卤的多少以及给的面的多少，都是按照当地的饮食习惯来定位的。而且就拿碗的大小来说，也是根据不同的尺寸来定位的。由于现在面食的加工以及配置都没有相同的标准，所以在餐饮材料以及配套的餐饮厨具上也都是根据自己店面的情况在当地购买。全国生产磨具以及碗具的企业非常的多，所以同样一袋面，可能在我们店就可以出到130碗面左右，而到了您当地可能因为面碗大小不同可能出的面更多，也可能出现出的面少的情况。
可以说经营的模式，或者是经营的方式都是不同的，都需要根据当地的情况来制定。就比如在大同当地，大部分的面馆都是属于比较落后的装修，可以说就是很简单的装修，只是依靠好的味道来吸引顾客，这是因为大同作为刀削面的发源地，大家已经熟悉了这样的饮食习惯，不会对装修以及店面的规模很在意。同样如果是放在外地的话，那就不行了。这就是饮食的区别。在外地开店，因为刀削面还是新品，可以说是一个新的品种面食，大家只是听过山西刀削面，但是真正吃过的也不是很多。如果你的味道做的好是可以吸引顾客，留住老顾客，但是如果门面的装修或者是经营模式不正规的话，就会让客人感觉到不卫生，不干净，自然就不会进店去品尝。所以东方削面加盟在大同做的如此好，就是因为外地的游客来到大同，只有认可东方削面的规模以及快餐标准化的经营模式。也可以说就是因为这第一印象的好，所以东方削面做出了好规模。
东方削面在大同有六家店，随着大同近几年的改造以及旅游城市的开发，各家店的生意都非常的好，尤其是到了旅游旺季的时候。可以说外地游客都会来大同品尝。不光是刀削面，就连大同的一些小吃，比如凉粉，豆面等都受到了游客的追捧。而且对于如今的餐饮行业，刀削面可以说在各地开店也是遍地开花，生意也都越做越好。不仅弘扬了大同的文化，也让大同的文化得到了大家的认可。
可以说经营的模式，或者是经营的方式都是不同的，都需要根据当地的情况来制定。就比如在大同当地，大部分的面馆都是属于比较落后的装修，可以说就是很简单的装修，只是依靠好的味道来吸引顾客，这是因为大同作为刀削面的发源地，大家已经熟悉了这样的饮食习惯，不会对装修以及店面的规模很在意。同样如果是放在外地的话，那就不行了。这就是饮食的区别。在外地开店，因为刀削面还是新品，可以说是一个新的品种面食，大家只是听过山西刀削面，但是真正吃过的也不是很多。如果你的味道做的好是可以吸引顾客，留住老顾客，但是如果门面的装修或者是经营模式不正规的话，就会让客人感觉到不卫生，不干净，自然就不会进店去品尝。所以东方削面加盟在大同做的如此好，就是因为外地的游客来到大同，只有认可东方削面的规模以及快餐标准化的经营模式。也可以说就是因为这第一印象的好，所以东方削面做出了好规模。
东方削面在大同有六家店，随着大同近几年的改造以及旅游城市的开发，各家店的生意都非常的好，尤其是到了旅游旺季的时候。可以说外地游客都会来大同品尝。不光是刀削面，就连大同的一些小吃，比如凉粉，豆面等都受到了游客的追捧。而且对于如今的餐饮行业，刀削面可以说在各地开店也是遍地开花，生意也都越做越好。不仅弘扬了大同的文化，也让大同的文化得到了大家的认可。
