如果给大同刀削面加盟店找一个共同点，那就是猪肉面是主打
摘要：是什么原因导致一些味道很好的面馆如今已经找不到了。其实分析，一种就是老板自己不开店了，转做其他行业了，还有就是刀削面馆太多了，一些老字号也多，竞争压力大，尤其是如今开店的花销大。光是租房，租金这一块就占用很大的一部分。让很多朋友吃不消。
面对市场激烈的竞争，如何巩固自己店内的生意呢。今天和几个朋友聊起了上学时候老去吃的一家刀削面馆，当时的生意是非常好，几个同学为了解馋，几个人买一碗面，大家你一口我一口的抢着吃，吃起来非常的香。现在回想过去，还真是美味。也许是当时经济条件不行，大家伙凑在一起吃，更有感觉，吃起来更加的浓香。如今哥几个坐在一起，想着过去那家老店，味道却已经和如今的刀削面馆，味道大为不同了。
是什么原因导致一些味道很好的面馆如今已经找不到了。其实分析，一种就是老板自己不开店了，转做其他行业了，还有就是刀削面馆太多了，一些老字号也多，竞争压力大，尤其是如今开店的花销大。光是租房，租金这一块就占用很大的一部分。让很多朋友吃不消。而且之前的生意也一般，都是依靠一些老顾客或者周边的邻居来捧场。当然还有其他各种的原因，很多朋友说如今的刀削面加盟店多，但是很难吃到小时候的那种味道了，的确是偶尔在一些小店或者面摊才能吃到小时候刀削面的味道，我分析一方面是如今生活水平提高了，过去很少吃肉，所以店家都会把刀削面的卤汤做的非常的咸而且猪油也放的很多，所以大家吃起来就会觉得特别香。而如今饮食健康已经成为了非常重要的，一些有特色饭店都会做粗粮，以及绿色环保的蔬菜，不实用任何的添加剂，虽然吃起来味道不如那些饭店油腻的香，但是吃的是健康。生意依旧是非常的火爆。所以说如今做餐饮，已经不局限于你的味道，还有你的思路，开店越来越难，要想开好一家店，首先就要有思路，或者一个品牌效应，做餐饮的朋友都知道，客流量是非常的重要。同样的饭店，你家的顾客越多，顾客越愿意排队等候。相反如果你家的生意非常的冷清，那么顾客都是不愿意来的，大家就餐也有羊群效应，已经成为了一个焦点。生意好的店，味道一定差不了，而且一定有自己的特色菜。就比如大同的东方削面，每天顾客都是排队等候，吃一碗面毫不夸张的说可能要等半个小时。但是大家依旧愿意等，就为了东方的味道，所以这就是核心技术决定生意的好坏。
既然儿时的味道找不到了，那么我们就来找找生意好的店面，从而找到一家在经营以及管理模式，再到后厨核心味道都数一数二的店面。大同的刀削面馆是非常的多，很多朋友有一个误区，认为大同刀削面就是一个品牌，味道都差不多，其实这是一个误区，大同当地刀削面馆是很多，但是每一家的味道都是不同的。如果非常给大同刀削面说一个共同点，那就是基本都是猪肉刀削面，因为猪肉做出来的味道更加香浓美味。
是什么原因导致一些味道很好的面馆如今已经找不到了。其实分析，一种就是老板自己不开店了，转做其他行业了，还有就是刀削面馆太多了，一些老字号也多，竞争压力大，尤其是如今开店的花销大。光是租房，租金这一块就占用很大的一部分。让很多朋友吃不消。而且之前的生意也一般，都是依靠一些老顾客或者周边的邻居来捧场。当然还有其他各种的原因，很多朋友说如今的刀削面加盟店多，但是很难吃到小时候的那种味道了，的确是偶尔在一些小店或者面摊才能吃到小时候刀削面的味道，我分析一方面是如今生活水平提高了，过去很少吃肉，所以店家都会把刀削面的卤汤做的非常的咸而且猪油也放的很多，所以大家吃起来就会觉得特别香。而如今饮食健康已经成为了非常重要的，一些有特色饭店都会做粗粮，以及绿色环保的蔬菜，不实用任何的添加剂，虽然吃起来味道不如那些饭店油腻的香，但是吃的是健康。生意依旧是非常的火爆。所以说如今做餐饮，已经不局限于你的味道，还有你的思路，开店越来越难，要想开好一家店，首先就要有思路，或者一个品牌效应，做餐饮的朋友都知道，客流量是非常的重要。同样的饭店，你家的顾客越多，顾客越愿意排队等候。相反如果你家的生意非常的冷清，那么顾客都是不愿意来的，大家就餐也有羊群效应，已经成为了一个焦点。生意好的店，味道一定差不了，而且一定有自己的特色菜。就比如大同的东方削面，每天顾客都是排队等候，吃一碗面毫不夸张的说可能要等半个小时。但是大家依旧愿意等，就为了东方的味道，所以这就是核心技术决定生意的好坏。
既然儿时的味道找不到了，那么我们就来找找生意好的店面，从而找到一家在经营以及管理模式，再到后厨核心味道都数一数二的店面。大同的刀削面馆是非常的多，很多朋友有一个误区，认为大同刀削面就是一个品牌，味道都差不多，其实这是一个误区，大同当地刀削面馆是很多，但是每一家的味道都是不同的。如果非常给大同刀削面说一个共同点，那就是基本都是猪肉刀削面，因为猪肉做出来的味道更加香浓美味。
