特色素什锦刀削面，一经推出圈粉无数
摘要： 素什锦面也是最近几年才创新出来的面品，当时刚刚推出的时候，很少有顾客去点这个面品，因为在大同，当地的饮食习惯，让大家都是喜欢吃肉类的刀削面，吃起来香浓，而且也是非常的过瘾，而如果看到很素的感觉的话，就会让人感觉没有味道，也就是味道比较平淡，吃起来没有肉香。当时我们也是考虑过这个问题，但是经过实际的考察，以及对于刀削面未来几年的市场走势，感觉还是应该以养身面食推出为主
养身面食可谓是最近几年非常推崇的一种新品，主要的特点就是不油腻，在制作的过程中很少使用大油也就是荤油，而且在调料品方面的控制也是非常的严格，比如我们去饭店吃饭经常所用到的味精以及鸡粉等都是严禁使用的。所有的好味道都是依靠食材自身的香味来提炼，所以在制作方面的成本是比较高的，但是养身面最为适合的还是女性朋友以及岁数大的人喜欢吃。首先在做刀削面加盟卤秘方的时候就会针对他的特色来做，比如说香味主要是用淡香以及鲜美来代替传统的浓香。而且突出了一个鲜美的味道，主要是因为在制作过程对于添加剂以及一些化学产生的调味品是严格不能使用的。所以在口味上就要使用蘑菇，以及各种新鲜的菌类，经过慢火小火慢慢煲炖来达到鲜美清香的效果。
素什锦面也是最近几年才创新出来的面品，当时刚刚推出的时候，很少有顾客去点这个面品，因为在大同，当地的饮食习惯，让大家都是喜欢吃肉类的刀削面，吃起来香浓，而且也是非常的过瘾，而如果看到很素的感觉的话，就会让人感觉没有味道，也就是味道比较平淡，吃起来没有肉香。当时我们也是考虑过这个问题，但是经过实际的考察，以及对于刀削面未来几年的市场走势，感觉还是应该以养身面食推出为主，毕竟如今大家生活水平提高，吃的平时也都是大鱼大肉，而且经常性的吃饭店就餐，所以很多中年就出现了血压高，血脂高等三高的情况。所以感觉如果在大家喜欢的面食上做一些改变，推出一些新的菜品一定会有不错的市场反映。所以就推出了什锦素面，先简单的介绍一下，素什锦面的原材料都是有哪些的？最为主要的原材料就是各种的菌类以及蘑菇，这也是这道面品的特色之一了，为了突出鲜美的味道，所以要使用多种的蘑菇以及菌类进行鲜味的突出。其次就是素菜，这个卤汤里不会有任何的荤腥，以及油腻感。使用的蔬菜有，西红柿，鸡蛋，芥菜，香菜，油菜，黄花菜等，这些菜品的搭配不仅有养身，营养物质非常的丰富，还有一个很大的特点就是搭配各类颜色，所以制作出来的菜品是五彩缤纷的，给食客的感觉也是非常的好看。既要营养又要色彩漂亮的搭配，可以说这道菜不仅适合女性以及中老年朋友，也非常适合小朋友饮食。纯天然无任何调料的添加，可以说更自然更有营养。
美味的菜品不仅要搭配的漂亮，更要有着独特的美味，传统猪肉面的浓香可口，吃的过瘾。牛肉面大众美食，更加适合外地的游客口味，羊肉面是大同附近的内蒙羊肉，肉质美味可口，又富有多种维生素。而最新推出的素什锦面可以说弥补了对于喜欢吃清淡口味的朋友找不到合适味道的空缺，不仅营业丰富，吃起来也是美味可口，鲜美的味道丝毫不逊色任何一类面品。可以说一经推出，就圈粉无数食客。
