马上就要进入餐饮行业的旺季了，每年餐饮行业都会有旺季以及淡季。淡季往往就是冬天，天气变冷，而且天黑的也早，很多人都不愿意去外面就餐吃饭。而旺季就不同了，旺季来临时，天黑的晚，而且天气气温合适，很多人在夜晚的时候都愿意出来就餐，而且就餐的时间也拉长了。所以很多创业的朋友，都是在每年5月份就开始装修，经过一到两个月的装修期之后，就可以正常的营业了。
    这个时候的营业时间，正好可以赶上旺季，旺季的开始也就是夏天，往往和城市的旅游季节是相对应的，比如学生放暑假的时间，一般放暑假的时间都是在夏季的7月份8月份，所以可以说这两个月不仅是餐饮的旺季，同样也是做旅游行业的旺季。所以在创业开店的时间点上一定要选择准确，把握准确。毕竟选择旺季开店的时候，可以减少开业之后的磨合期，也可以相对的快一点让刀削面加盟店进入正轨，也可以减少房租的支出。
    所以说做好刀削面加盟店不仅仅是要依靠短期的好味道，同样也需要有合理的布局，合理的建议。从开店前期的考察再到选定项目以及装修开店，每一步都需要我们认真去做，做好一个行业不容易，要把握住核心，比如说餐饮行业的核心就是味道，好的味道再加上好的就餐环境以及服务，就可以成就一个好的品牌。这也是大同当地有着上百家的刀削面馆，但是出名的刀削面馆也就只有那么几家，正是这几家店铺掌握住了这几点要素，才能让顾客喜欢，得到顾客以及就餐者的认可。
    从最基础的刀削面加盟培训学习，一步一步了解刀削面的制作方法，以及经营技巧。下一步就是学习核心的卤汤，可以说刀削面的种类虽然丰富，但是卖的最好，顾客最爱吃的还是传统的猪肉面，不仅价格实惠，而且味道是十分的香浓，在每天的营业当中，可以说十位顾客中就有五位以上都愿意点餐传统猪肉面。可想而知这个面种的售卖时十分火爆的。
    有了学习的经验之后，就有了开店的实力，也就是有了好味道。当然前提是需要您认可我们店铺的味道，大同当地的面馆有着数百家，但是每家店铺的味道都是不同，核心秘方也是不同的，所以这就需要您亲自来品尝，不能只是看网上的宣传以及广告，做餐饮必须是需要亲自品尝，相信自己的口味，看看这家店的生意如何。往往生意好的店铺才能有好的味道，也就是相信群众的口味。做餐饮是做大众的生意，当然有一点就是众口难调。所以选择大部分顾客喜欢的味道，就是最稳妥也是最好的。