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刀削面生意好的两个要素是性价比和味道
作者:管理员    发布于:2021-03-12 21:16:52    文字:【】【】【
摘要:所以从长期来看,开店还是以味道和性价比为主。好的味道让大家流连忘返,而且还会让这家店的品牌知名度以及人气迅速的提升。而性价比就是这家店铺所面对的消费群体。往往如今的消费群体还是以广大群众为主。所以性价比高而且味道又好的刀削面,自然会让大家所认可,所喜欢。自然生意也是会非常的好。
      从去年开始,实体刀削面馆的发展速度就平均下降了下来。之前的发展迅速,让很多地区的刀削面馆一夜之间就开起来了很多。有些店铺是做加盟,而有些店铺是做成了直营店,也就是我们经常所说的,根据自己的情况学习了卤秘方,从而做出了自己的品牌,自己来经营,自己来做店。虽然各类的刀削面馆都很多,但是往往自营的店铺生意要明显好于一些加盟店。
    首先加盟的店铺品牌以及生意程度不等,尤其是亲自来过大同当地考察过的朋友来说,更愿意自己开店,因为大同当地做的好的店铺,口碑好,品牌好的店铺都是不做加盟的,而做加盟的一些店铺,往往都是自己的生意很一般,而且没有强有力的竞争力,主要是依靠加盟的方法来赚取利润。所以自然加盟店铺的生意一般,一般这种店都是以大同七中刀削面为主,因为这个品牌大同人都知道,其实并不叫七中削面,只是因为当时的刀削面馆开在大同七中的门口,所以这样叫。而由于学校的名是不允许注册的,所以很多都是以大同七中为店名。
    而外地考察的朋友却不知道,只是知道大同七中的品牌比较出名,自然而然就选择了加盟。其实很有可能是一家山寨的店铺。而大同当地的刀削面馆不仅仅是因为口味独特香浓,更是因为大同当地的食客都喜欢吃刀削面,而且传统留传多年,所以大同当地的面馆基本都是以刀削面为主的,在当地很难看到其他地区的知名面食。
    而自己选择开店的朋友,都是会到当地一家一家的品尝,而且大部分都是问当地的群众,哪家的店铺生意好,哪家的味道好。所以直接就找到最为知名的店铺来品尝,认可了味道之后,直接学习卤秘方,然后自己开店。这样在当地做出来的味道不仅仅是好吃,而且对于今后开分店或者开连锁店铺的话,都是有着先决的条件。因为在品牌的使用上面是自己自创的,完全有着自主的知识产权。
    所以从长期来看,开店还是以味道和性价比为主。好的味道让大家流连忘返,而且还会让这家店的品牌知名度以及人气迅速的提升。而性价比就是这家店铺所面对的消费群体。往往如今的消费群体还是以广大群众为主。所以性价比高而且味道又好的刀削面,自然会让大家所认可,所喜欢。自然生意也是会非常的好。