一家好生意刀削面，必然有核心的做卤秘方。
摘要：也就是独特的秘方味道，像如今开店知名的东方削面或者是小梁削面，再如之前的小南街削面，每一家店铺基本大同本地人都知道，而且在味道上来说，也是各有特色，非常适合当地的人群口味。这就是特色，很多店铺也一直在模仿，但是外表装修服务都可以模仿，唯独在味道方面却做不出来，这也是这几家店铺一直生意那么好的原因。
很多朋友之所以选择做餐饮行业，有些是偶尔或者偶然的情况。比如说做早餐，在大同当地就有很多店铺都是以做早餐来盈利的，虽然只是只做早餐，但是生意却是非常的好。尤其是做小店铺的，基本都是以特色为主，价格实惠。所以来品尝吃面的人也是非常的多。而且在大同当地来说，就有很多这样的店铺，早餐只做刀削面，其他时间不营业。这种店铺开店的时间比较早，差不多早上6点的时候就开始营业了，而且营业时间比较长。
基本都是在6点到9点这段时间，而且来吃早餐的人也是非常多。往往一个早餐时间段，就会翻台5次左右，所以生意来说也是非常的好。往往一些店铺都是以价格实惠，味道优质来招揽顾客的。如果店铺可以开到五年左右的话，基本就可以说是知名的店铺，因为一家店能够长久，必然有他的经营优势，大部分的优势都是在于好的味道，只要专注的做一行。做好味道之后就一定会有好的生意，也同样会得到大家的认可。
大同刀削面同样也是这样的道理。在大同开一家刀削面馆，如果能开五年以上的时间，基本上来说，都是处于很好的品牌，有着很好的口碑。二者缺一不可。在大同开刀削面馆，不仅仅要求做的好，而且在味道上也必须有过人之处，只有二者相辅相成，才能让大家认可。尤其是在大同当地开店，因为大同当地刀削面馆的数量非常的多，竞争也是自然非常的激烈。所以说如果要作出一家好店铺的话，自然而然在各个方面都是要有着自己的特色。
也就是独特的秘方味道，像如今开店知名的东方削面或者是小梁削面，再如之前的小南街削面，每一家店铺基本大同本地人都知道，而且在味道上来说，也是各有特色，非常适合当地的人群口味。这就是特色，很多店铺也一直在模仿，但是外表装修服务都可以模仿，唯独在味道方面却做不出来，这也是这几家店铺一直生意那么好的原因。
好的味道自然是需要有秘方的，各家店铺的核心就是刀削面的秘方，不管是做五花肉卤还是传统猪肉卤，在各种用量调料以及各种比例上面，都有着严格的要求。用料的品牌等各个方面都有着严格的秘方。所以要说一家店成功的要素，必不可少就是味道，而好的味道就是依靠刀削面的卤秘方了，每家店都有自己的核心秘方，不外传。所以如果您想开店的话，还是需要亲自来大同考察品尝一下。
