很多游客朋友来到大同品尝了刀削面之后，都对刀削面的制作以及刀削面的味道，有着一致的好评。不仅仅是对于刀削面的口味，而且对于面食的口感，以及刀削面的削面技术，都很感兴趣，也想回到当地开一家这样的店铺。前几年来大同考察到最后开店的基本都是在北方地区城市，而从今年开始，随着大同文旅行业的发力，大同旅游城市环境进一步优化，南方来大同旅游的朋友也是不少。

     很多游客来店里品尝之后，都想在本地也开一家这样的刀削面馆，那么如何开一家正宗的刀削面馆呢。首先大同作为刀削面发源地，不仅仅有着文物古迹，而且在美食制作上也是有些独到的优势，从面食的技艺再到刀削面卤汤的制作，刀削面之所以好吃，主要在于两个方面，一是在于刀削面的面，二是在于卤汤，可以说卤汤是决定味道好不好吃，而面食的揉面以及比例是决定了面食的口感，只有这二种相辅相成，才能做出正宗的大同东方削面味道。很多朋友都知道东方削面的味道在大同首屈一指。当然如果您也想开一家大同刀削面加盟面馆，不妨先来店里亲自品尝，看看口味是否适合当地的饮食习惯。毕竟大同当地的面馆数量非常多，每一家店的味道也是完全不同的。。

       一般刀削面卤汤都是每家店的核心，所以老板不会把制作以及卤秘方随便教给你。而如果您认准大同东方削面的味道，可以咨询，前来考察学习。大同东方削面品种多样，传统猪肉，浓香牛肉，清汤羊肉，鲜蘑海带肉丝，以及什锦素面。各有各的特色。