印象中的刀削面
摘要：刀削面的起源，源远流长。提起刀削面就让人口水直流。90年代刀削面是大同特有的面食，大同是其发源地。在当时，刀削面还没有形成规模，大街小巷非常多。但做的最香最好吃的也就不过3家。口味浓郁，比较油腻，是针对大同人的口味形成的做法。就算做的好的，也只是注重味道，没有进一步扩展，店面比较破旧，里面也就是几张简易桌椅，给人感觉不卫生。3块钱就能吃个大碗，再加上鸡蛋，丸子，可以说非常香溢，但就餐的环境可让人不太舒服，这也是为什么一直没有做大做强。外地的客人朋友来了，想尝尝大同的刀削面，都不太好意思领去品尝。
印象中的刀削面
刀削面的起源，源远流长。提起刀削面就让人口水直流。90年代刀削面是大同特有的面食，大同是其发源地。在当时，刀削面还没有形成规模，大街小巷非常多。但做的最香最好吃的也就不过3家。口味浓郁，比较油腻，是针对大同人的口味形成的做法。就算做的好的，也只是注重味道，没有进一步扩展，店面比较破旧，里面也就是几张简易桌椅，给人感觉不卫生。3块钱就能吃个大碗，再加上鸡蛋，丸子，可以说非常香溢，但就餐的环境可让人不太舒服，这也是为什么一直没有做大做强。外地的客人朋友来了，想尝尝大同的刀削面，都不太好意思领去品尝。
随着对餐饮的注重和食客的讲究，慢慢的形成了快餐模式，装修方面也有了进一步提升。刀削面的食客人群也在不断的变多变宽，所以说，口味是一方面，环境也有跟上。软硬件都好才是致胜法宝。如今刀削面已经走出大同，在山西遍地开花，省外也有不少刀削面。但味道可是千差万别，只是打着刀削面的旗号，味道却不正宗。
现在做的特别好的，头把交椅应该是东方削面，味道已经大众化，非常好吃，不仅大同的朋友爱吃，外地，省外的朋友来了都口口称赞。而且环境属于快餐模式，统一管理。让人在舒服的环境里吃上可口的面食。所以生意特别好，络绎不绝。
随着近几年，快餐的普遍，已经让大部分朋友接受了这种西式文化餐饮，搭配正宗的特色面食。可以说是如虎添翼。是您创业的首选。
刀削面的起源，源远流长。提起刀削面就让人口水直流。90年代刀削面是大同特有的面食，大同是其发源地。在当时，刀削面还没有形成规模，大街小巷非常多。但做的最香最好吃的也就不过3家。口味浓郁，比较油腻，是针对大同人的口味形成的做法。就算做的好的，也只是注重味道，没有进一步扩展，店面比较破旧，里面也就是几张简易桌椅，给人感觉不卫生。3块钱就能吃个大碗，再加上鸡蛋，丸子，可以说非常香溢，但就餐的环境可让人不太舒服，这也是为什么一直没有做大做强。外地的客人朋友来了，想尝尝大同的刀削面，都不太好意思领去品尝。
随着对餐饮的注重和食客的讲究，慢慢的形成了快餐模式，装修方面也有了进一步提升。刀削面的食客人群也在不断的变多变宽，所以说，口味是一方面，环境也有跟上。软硬件都好才是致胜法宝。如今刀削面已经走出大同，在山西遍地开花，省外也有不少刀削面。但味道可是千差万别，只是打着刀削面的旗号，味道却不正宗。
现在做的特别好的，头把交椅应该是东方削面，味道已经大众化，非常好吃，不仅大同的朋友爱吃，外地，省外的朋友来了都口口称赞。而且环境属于快餐模式，统一管理。让人在舒服的环境里吃上可口的面食。所以生意特别好，络绎不绝。
随着近几年，快餐的普遍，已经让大部分朋友接受了这种西式文化餐饮，搭配正宗的特色面食。可以说是如虎添翼。是您创业的首选。
