大同刀削面加盟，臊子味道决定面的好吃
摘要： 这也说明管理很重要在2000年，呈现了快餐格式，以滋味为中心，以运营为主干，方便洁净的环境来招引门客。给顾客良好的就餐环境，美妙的用餐品味，不管是从装修还是面碗都做到非常的统一规格化，而卤的制作也要严格按照比例来做，以保证每一碗的量，每一位顾客吃到嘴里都味道都要同样香美，而且每一天的卤都要保持同样的颜色，同样的味道。这就要求厨房的统一管理，用量统一品牌。
臊子是说刀削面的浇头，大同我们都叫臊子也就是大家平时所接触的卤。面是用干面，这里的干面是说削面进过煮熟后，捞进碗里是不加面汤的，直接就是削面。然后浇上卤汤。这样一碗香喷喷的刀削面就出锅了。而味道好不好，可谓各家都有各家的秘方，但做的最好的，肯定是大同，而在大同排名第一的就是东方削面。那味道可谓过齿留香，生意也特别的好。
山西面食，已经成为很多城市首选的特色餐饮，尤其是以北方为主，北方长期喜爱食用面食，加上刀削面的浓郁文化，更使其受到大家的欢迎。而大部分虽然挂着刀削面的牌子却做出来的味道很不正宗，可以说是差之千里。所以必须要做好做精，才能在当地立足，而且做大，做连锁。但做这些的前提就是顾客的满意，顾客的常来，也就是味道要做到让客人吃过一次就下次介绍朋友一起来，这才是做面食，做大同刀削面加盟的原理。最近好多朋友打电话说店非常火爆，问我可以开第二家店吗？我建议大家先稳一些，把第一家店各方面的管理都做好，做出当地特色，再考虑发展更多的店。
这也说明管理很重要在2000年，呈现了快餐格式，以滋味为中心，以运营为主干，方便洁净的环境来招引门客。给顾客良好的就餐环境，美妙的用餐品味，不管是从装修还是面碗都做到非常的统一规格化，而卤的制作也要严格按照比例来做，以保证每一碗的量，每一位顾客吃到嘴里都味道都要同样香美，而且每一天的卤都要保持同样的颜色，同样的味道。这就要求厨房的统一管理，用量统一品牌。
