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大同刀削面加盟,臊子味道决定面的好吃
作者:管理员    发布于:2013-04-16 22:42:58    文字:【】【】【
摘要: 这也说明管理很重要在2000年,呈现了快餐格式,以滋味为中心,以运营为主干,方便洁净的环境来招引门客。给顾客良好的就餐环境,美妙的用餐品味,不管是从装修还是面碗都做到非常的统一规格化,而卤的制作也要严格按照比例来做,以保证每一碗的量,每一位顾客吃到嘴里都味道都要同样香美,而且每一天的卤都要保持同样的颜色,同样的味道。这就要求厨房的统一管理,用量统一品牌。
    臊子是说刀削面的浇头,大同我们都叫臊子也就是大家平时所接触的卤。面是用干面,这里的干面是说削面进过煮熟后,捞进碗里是不加面汤的,直接就是削面。然后浇上卤汤。这样一碗香喷喷的刀削面就出锅了。而味道好不好,可谓各家都有各家的秘方,但做的最好的,肯定是大同,而在大同排名第一的就是东方削面。那味道可谓过齿留香,生意也特别的好。 
    山西面食,已经成为很多城市首选的特色餐饮,尤其是以北方为主,北方长期喜爱食用面食,加上刀削面的浓郁文化,更使其受到大家的欢迎。而大部分虽然挂着刀削面的牌子却做出来的味道很不正宗,可以说是差之千里。所以必须要做好做精,才能在当地立足,而且做大,做连锁。但做这些的前提就是顾客的满意,顾客的常来,也就是味道要做到让客人吃过一次就下次介绍朋友一起来,这才是做面食,做大同刀削面加盟的原理。最近好多朋友打电话说店非常火爆,问我可以开第二家店吗?我建议大家先稳一些,把第一家店各方面的管理都做好,做出当地特色,再考虑发展更多的店。
   这也说明管理很重要在2000年,呈现了快餐格式,以滋味为中心,以运营为主干,方便洁净的环境来招引门客。给顾客良好的就餐环境,美妙的用餐品味,不管是从装修还是面碗都做到非常的统一规格化,而卤的制作也要严格按照比例来做,以保证每一碗的量,每一位顾客吃到嘴里都味道都要同样香美,而且每一天的卤都要保持同样的颜色,同样的味道。这就要求厨房的统一管理,用量统一品牌。