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做刀削面要以质量为宗旨才可以
作者:管理员    发布于:2013-12-11 23:10:32    文字:【】【】【
摘要:从开第一家店到如今,我们大同刀削面始终是把味道以及质量放在第一位,以对顾客的服务,以及对顾客所吃每一碗面的质量都要求严格的把关。这样才能做到最好,最初让顾客放心的刀削面,以这样的品质来赢得顾客的信赖以及店名良好的口碑。

    从开第一家店到如今,我们大同刀削面始终是把味道以及质量放在第一位,以对顾客的服务,以及对顾客所吃每一碗面的质量都要求严格的把关。这样才能做到最好,最初让顾客放心的刀削面,以这样的品质来赢得顾客的信赖以及店名良好的口碑。
    所以我对每一个要开店的朋友以及每一位学员都要告诉的忠告就是:做良心面,秉承最优质的原料
。每一碗面都要用心去做。不能因为原材料以及成本的涨价,而降低质量。就像前段时间教过的一位学员,当时刚开店,他是自己做卤的,生意也特别的好。而过了两个月后,生意稳定下来了,顾客也有了固定的人群,以及回头客。就开始偷懒,从成本上开始降低,以前用的80元的油,减成了60,而且把最重要的卤核心技术也自己改良了,由每天的鲜肉制作,改成了做干料。就是为了省事,结果味道越做越差,顾客也都反应味道不好。最后把自己辛辛苦苦培养起来的店做坏了。这就是没有赢得顾客的口碑,即使他的刀削面加盟味道再做好了,也很难让顾客像从前一样还来他的店光临以及带动心的人流量。
    大同刀削面加盟从第一次的培训到如今学员都自己开店,一致是告诉大家要亲自动手做,因为味道
是靠自己来做,这样才能做到用心。如果换做其他人来代替自己做,不仅核心的技术被别人掌握,而且还可能因为一点小矛盾,而让对方在制作原材料的时候不够用心,而做坏了味道。影响了品牌,以及顾客的用餐质量。
    最后从细小的情节出发,做好每一点滴,站长顾客消费的角度来思考问题,从顾客进店,到点餐再
到最后的吃完结账,都要让顾客满意。这样才是做长久的餐饮,才能让顾客下次还会第一时间想到你的店,来你的店里就餐。