大同刀削面现在在全国各地日益的打出了名气，也催生了很多的大同刀削面的品牌加盟店，但是经过我们考察发现，就现有的大同刀削面品牌加盟店，没有一家算是正规的加盟，没有一家能够像肯德基这类洋快餐那样，保证加盟商的最大利益，帮助加盟商赚钱，而是在不停地榨取加盟商的利润。首先，动辄几十万的加盟费，一个刀削面而已，不论它包着怎样金碧辉煌的品牌外衣，它依然只是一碗刀削面而已，最重要的还是味道。而这最重要的味道。加盟总店依然是紧紧地攥在自己手里。从不会传授给加盟方，无论出多少钱都不行，因为这样做。才可以让总店不停地榨取加盟商的钱，例如，管理费，材料费，保证金等等。
    现在，我们经过成熟的市场考察。推出了正宗的大同刀削面技术培训。这不是加盟，是完全的毫无保留的把大同刀削面最核心的技术全部教会您。让您没有后顾之忧。可以任意的发展。及时将来做的好。自己开连锁店都不是问题。我们的技术提供先尝后学。可以保证比任何一家品牌加盟店的味道都要好。而费用只是品牌加盟的零头而已。而且可以提供上门指导技术。只要您装修好店面。我们可以直接上门，带您一段时间的试营业。直到您学会核心技术为止。
    我们主要的服务是，上门指导刀削面专业做卤技术，保证先尝后学，不方便来大同品尝的也可以就近在我们教过的学员店里品尝一下，我们的学员现在在全国很多城市都有店。看到他们成功，对您也更有说服力。我们是由专业做刀削面的大同刀削面师傅组成的，为什么要提供上门指导服务而不是让您来大同学习呢，因为以前我们也这样做过，学员在大同当地学习完成后，回去开店，总是遇到很多细节问题解决不了，大家要知道，有时候开店就是被细节打败的。细节也同样重要。而且有的学员回去，有很多调料不会分辨，有买不到的调料不知道用什么能够替换。所以。我们直接提供上门指导服务，前期试营业期间我们都会在店里指导。包括调料的选购与分辨，厨具的选择，厨房的布置，各种肉类的选择与分辨，直到您的店运行的没有任何问题。我们才收取学习费用。我们不光是为了赚学习技术的费用，更希望的是，每一个和我们学习完的学员，都可以百分百的开店成功。把大同刀削面推广到全国各地。