东方削面遍布山西，独特味道成为开阔市场利器
摘要： 近年来，随着大家对面食的喜爱，从南到北，基本每个城市，省市都雨后春笋般的涌出了非常多的面食店面，而以北方为主的话，那必定是刀削面，因为其历史的悠久以及工艺的传统而受喜爱。而其中的佼佼者或者说是最成功最正宗的地方就是大同了
近年来，随着大家对面食的喜爱，从南到北，基本每个城市，省市都雨后春笋般的涌出了非常多的面食店面，而以北方为主的话，那必定是刀削面，因为其历史的悠久以及工艺的传统而受喜爱。而其中的佼佼者或者说是最成功最正宗的地方就是大同了，大同历来有着美食之城的称号，所以在制作美食的时候也是非常的精细，而且离北京，河北都非常近，所以对于美食的传播速度也是非常的快。比如近年来的大同刀削面，刀削面作为大同的特色面食，如今在北京以及河北等地都是非常的受欢迎，据大家统计从08年以后再身边，周边开启的店面数量就非常的惊人。而以做的味道最好的就是大同本土的东方削面，不管是从传统的工艺削面方面还是从口味的独特性来说，他的优势都是其他任何一家店面所无法比拟的。正是因为好的味道成为了开店的的法宝，以至于不管是在大同的六家店还是在太原，北京等地的店面，经过短暂的养店期后都发展的非常迅速，生意也是非常好的。如果朋友来过任何一家东方削面都会被他的管理模式以及生意的火爆所震撼。
看到这里大家一定也想开一家正宗口味的刀削面，开阔自己的市场，做大做强。以本人从事餐饮多年的经验以及对于大同刀削面的理解来说，一家店的发展必定首先要有自己核心的技术，那就是好的味道，这样才可以让顾客喜欢，以至于后期的回头客，拉动顾客，才能形成良好的循环，这一点是首要条件，也是必须的条件。试想一下如果一家店装修好，管理好，但是味道不好，往往大家被他吸引的就是好的就餐环境，但每次的点餐后的品尝或者是品尝后却没有任何特点的话，那必定会随着时间的推移，总有一天他的装修，管理会跟不上，到时候顾客可能连最后一点因为因为店面装修而吸引的顾客也会走掉，到时候店面只能是苦苦支撑。而换个角度来说，大家往往会知道周边一些小店，在卫生以及模式上基本都处于很差，但每天早上都会排起了长队，这就是典型的靠的是核心味道来做的店，以味道吸引，以味道来制胜。这样店的发展往往会扩张的很大，一种是做特色店一种就是发展连锁店的经营，像如今大同刀削面加盟或者东方削面加盟或者是一些特色的品牌发展都是遵循这样的道路。
一家店的生意好坏，我们可以通过不断的改良来调整，但是味道的形成就要一鼓作气，在开店的期间就要亲自考察到位，做到完美周全。所以我建议各位如果要开刀削面馆不妨要亲自来大同考察看看，看看哪家店生意好，哪家店口碑好。这样再找准目标，学到真正好吃的味道以及技术再来开店
看到这里大家一定也想开一家正宗口味的刀削面，开阔自己的市场，做大做强。以本人从事餐饮多年的经验以及对于大同刀削面的理解来说，一家店的发展必定首先要有自己核心的技术，那就是好的味道，这样才可以让顾客喜欢，以至于后期的回头客，拉动顾客，才能形成良好的循环，这一点是首要条件，也是必须的条件。试想一下如果一家店装修好，管理好，但是味道不好，往往大家被他吸引的就是好的就餐环境，但每次的点餐后的品尝或者是品尝后却没有任何特点的话，那必定会随着时间的推移，总有一天他的装修，管理会跟不上，到时候顾客可能连最后一点因为因为店面装修而吸引的顾客也会走掉，到时候店面只能是苦苦支撑。而换个角度来说，大家往往会知道周边一些小店，在卫生以及模式上基本都处于很差，但每天早上都会排起了长队，这就是典型的靠的是核心味道来做的店，以味道吸引，以味道来制胜。这样店的发展往往会扩张的很大，一种是做特色店一种就是发展连锁店的经营，像如今大同刀削面加盟或者东方削面加盟或者是一些特色的品牌发展都是遵循这样的道路。
一家店的生意好坏，我们可以通过不断的改良来调整，但是味道的形成就要一鼓作气，在开店的期间就要亲自考察到位，做到完美周全。所以我建议各位如果要开刀削面馆不妨要亲自来大同考察看看，看看哪家店生意好，哪家店口碑好。这样再找准目标，学到真正好吃的味道以及技术再来开店
