高品质不仅一家刀削面馆的良好品牌，更是对顾客负责，严以律己
摘要：我们可以放眼来看，多年经营的店面，往往不是因为味道而倒闭，而是因为食品的卫生以及质量问题。最近代加工的影响力很大，从洋快餐的代加工发现了问题，使用过期的肉质，可以说此次的曝光影响了很多连锁的品牌。以前给大家的感觉就是干净卫生
可以说品牌成就了连锁店的扩张，或者是是良好的品质铸造了连锁店的品牌。如今面馆的发展已经不同于过去，选择用好的质量特色以及优质的设计理念才能扩展出好的影响力。我们可以放眼来看，多年经营的店面，往往不是因为味道而倒闭，而是因为食品的卫生以及质量问题。最近代加工的影响力很大，从洋快餐的代加工发现了问题，使用过期的肉质，可以说此次的曝光影响了很多连锁的品牌。以前给大家的感觉就是干净卫生，好的管理再加上好的味道。而如今却爆料出来黑作坊。
而作为知名的面馆我们应该做些什么，如何做到引以为戒呢？首先我们必须要做到统一的加工，统一的配送，这样就可以降低在每家分店的制作中产生的原材料受损，或者是不卫生，人员过手多的问题，比如现在东方削面也是采用整体配送的方式，虽然类型相同，但是从加工店的设施以及管理方式就可以看出区别，东方削面一个加工点投资了40多万，可以说是各种先进机械设备，以及整体不锈钢厨房，水台等等，整体的卫生可以说是非常达标，只有这样，才能让顾客吃的放心，能让外在销售的店，生意红火。第二，就是店内的卫生以及品质，因为大同刀削面一直是使用人工削面，所以使用的事开放式厨房，所以人员在操作，以及加工的过程中必须要统一的着装，进行消毒，不光是让顾客看着干净，还要做的时候始终保持认真的态度。和面的时候用凉水和面，面团要软一些，面要充分的醒好，在撒一些干面粉，和少许的盐，再任何一个细节上既要保证品质过关，又要同时注意好自己的卫生情况。、
而作为知名的面馆我们应该做些什么，如何做到引以为戒呢？首先我们必须要做到统一的加工，统一的配送，这样就可以降低在每家分店的制作中产生的原材料受损，或者是不卫生，人员过手多的问题，比如现在东方削面也是采用整体配送的方式，虽然类型相同，但是从加工店的设施以及管理方式就可以看出区别，东方削面一个加工点投资了40多万，可以说是各种先进机械设备，以及整体不锈钢厨房，水台等等，整体的卫生可以说是非常达标，只有这样，才能让顾客吃的放心，能让外在销售的店，生意红火。第二，就是店内的卫生以及品质，因为大同刀削面一直是使用人工削面，所以使用的事开放式厨房，所以人员在操作，以及加工的过程中必须要统一的着装，进行消毒，不光是让顾客看着干净，还要做的时候始终保持认真的态度。和面的时候用凉水和面，面团要软一些，面要充分的醒好，在撒一些干面粉，和少许的盐，再任何一个细节上既要保证品质过关，又要同时注意好自己的卫生情况。、
