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做好刀削面对于品牌调味品如何选用?
作者:张先生    发布于:2014-09-14 21:50:23    文字:【】【】【
摘要:我们教了不少学员,而有时候去外地帮学员开店或者是到他自己的店里来教的时候,都会出现这样一个问题。对于高要求的品质是每个开店的朋友都希望的,但是要想做出高品质,好味道,那成本以及对于调料的选择,都是要有要求的。我们大同刀削面加盟店为什么生意这么好
    对于刀削面来说,其最基本也是最核心的就是卤,在大同有将近一千家的刀削面馆,每一家店的口味以及味道都是不同的。有些店虽然店面不大,但是顾客依然每天非常的多,而有些店,虽然装修的档次很高,快餐的模式非常适合如今快节奏的生活。但是客人却很少。这就是属于味道决定一切,往往用餐的顾客心理都是愿意找一家人多的,顾客多的店来就餐。即使你的店装修不怎么好,但人气高,路过以及来往的就餐客人看到后都往往愿意去这家店吃,也属于羊群的效应。所以我们要想做出好的味道,那调料品的选择就一定多用心,用品牌,固定的搭配才能做出好味道。
    我们教了不少学员,而有时候去外地帮学员开店或者是到他自己的店里来教的时候,都会出现这样一个问题。对于高要求的品质是每个开店的朋友都希望的,但是要想做出高品质,好味道,那成本以及对于调料的选择,都是要有要求的。我们大同刀削面加盟店为什么生意这么好,虽然说制作的工艺以及手法和其他店不同,但是最为关键的还是卤秘方的调料。可以说每一种品牌的调料都有不同的味道,而综合的搭配起来才能达到最好的效果。往往有的时候因为各地的调料代理问题,有些品牌料买不到,就会直接影响到了味道,所以我们可以为客户提供代发货,如果当地没有,完全可以帮您发物流或者是火车代发,如今网络也是非常的发达,如果当地买不到,可以上网购买,所以只有知道了用哪些调料种类,品牌,以及用料的比例,三方面相结合,才可以做出好的味道。
    有的朋友来学,往往对我们不相信,总觉得如果自己来改进或者调整味道会更好,还有些朋友要按照自己的口味来调整,比如浓香或者油腻,都要按照自己的口味来做,其实这是一个误区。毕竟我们是做餐饮,主要的人群是顾客,即使您觉得好吃,但不一定适合大部分人的口味。所以我们做餐饮一定要以5成人群口味为主。对于味道更不能应为一个人的说法而改变,那样做,只会把自己的味道越变越脱离群众,越做越没有回头客。