新闻正文
大同刀削面开档口,好味道引来了学生就餐高峰
作者:张先生    发布于:2014-11-11 21:33:01    文字:【】【】【
摘要:首先从地理位置来说,在档口有几大好处,首先就是店面的租金问题,完全可以不用当心,学校的食堂一般是提成,也就是消费100元,要交给学校10-20元。在就餐区的卫生都是有专人来打扫,收拾的
     在档口开一家刀削面馆,可能大家都想到就是规模小,生意少,流量小。但其实往往都是大家看不起,不愿意做的,才能做出新的生意。做出好的买卖。最近一位学员给我来电话,说起了可能再过年的前后还要来考察学习。当问起生意如何的时候,小王说一个月差不多纯利润在两万左右,这个销售额已经对于初次创业的朋友来说,非常高了。可想而知,生意也是特别的好。在细细打探聊天中了解到,原来他并没有店,而是在大学的校园里开起了店,是做的食堂的档口,从最初的一个档口,已经扩张到了两个档口。不仅客源稳定,因为廊坊的大学城是开放型的,如今做出了品牌。靠着大同刀削面加盟的好味道,已经有很多外校的同学来吃面,而且打包的特别多。最开始是夫妻两个人,一台机器人来操作的,如今已经雇了五个学生,主要是送外卖,因为在大学宿舍,很多同学不愿意出来就餐,所以外卖的生意也特别好。可以说占到了营业额的30%。准备明年在校外开一家专门的刀削面馆,在品种上也增加,海带肉丝面,以及浓香牛肉面,等适合大众口味的面食。
     首先从地理位置来说,在档口有几大好处,首先就是店面的租金问题,完全可以不用当心,学校的食堂一般是提成,也就是消费100元,要交给学校10-20元。在就餐区的卫生都是有专人来打扫,收拾的。可谓在人员方面也大大节省了开支,一个小的档口10平米左右,我们可以简单的布置,如果使用机器人的话,只需要两个人就够了。可以说在创业上是风险最小的投资了。第二点就是客流量,因为在学校,主要针对的就是学生,虽然人均的消费力不高,但是学生群体的固定,以及食堂的便利条件,只要你的味道做的好,那就非常容易做出好的生意。学生之间的口碑传播速度是非常快的。只要有一个学生吃的好吃,就可以带动宿舍的六七个同学。所以对于老顾客的成熟度,只要我们把味道做好就没有问题了。最后那就是虽然品种少,但是却吃不腻,因为这届的学生毕业了,又会有新的学生,所以说在人流量上,是不会缺少的。不会因为长期的品种单一,而让刀削面加盟的生意走下坡路。只会越做越好,口碑越来越多的人所知道。
      小王的生意越做越好,不仅因为有着独特的经营理念,更重要的是,从最初的创业就没有想的要做多好,往往脚踏实地的去做,才能做好。刀削面走的就是大众平民的路线,价格就是性价比,美味就是回头客。所以把握住这两点就不愁做不出一家有特色的大同刀削面