大同刀削面不做三不管老板，后厨严要求、高品质
摘要：而我们所说的三不管老板是什么呢?也就是我们大同当地所说的对于店内的经营的范围以及业务不管不问，对于正常的对店内的后厨管理也不细问。只知道在开店的初期，投入一部分资金运营，对于后期是否生意好，如何运营都是不管不问。这样的店容易出现大的问题
大同刀削面加盟从创业到后期的管理运营，可以说是走过了辛酸，也是一个培养心里落差的阶段，在创业初期，我们还在想如何做？做什么？哪一行冷门？其实慢慢思考是因为别人做了，竞争对手做了，所以我也要做。可是在创业初期，我们该如何宣传，如何让别人知道我们，这是创业者的第一步，也是最为艰难的一步。首先我们选择互联网，微博开吧、微信公众号做吧、官方网站上线吧，全部都按照当下最流行的方式去做，但效果如何？不知道。做了一段时间没有看到效果，心里就存在了落差，怎么那么难。媒体，网络的火热相信大家都有目共睹，然而真正落到自己的创业，其实是需要一颗恒心，一颗能坚持下来的决心。
而我们所说的三不管老板是什么呢?也就是我们大同当地所说的对于店内的经营的范围以及业务不管不问，对于正常的对店内的后厨管理也不细问。只知道在开店的初期，投入一部分资金运营，对于后期是否生意好，如何运营都是不管不问。这样的店容易出现大的问题，严重的时候会直接影响到正常的人员管理以及生意。到了后期如果还不加以改进就非常容易出现倒闭关门的情况出现。所以一经决定要开店，我们就要杜绝这种“三不管”的情况出现。对于店内的营业我们要亲力亲为，在开业的初期，要对顾客问一下意见，有哪些不足或者是在味道上有什么不满意的，我们好让后厨人员加紧时间改进。可以说后厨对于整个店的营业都是有着至关重要的作用。不要看平时后厨人员不直接面对顾客，在刀削面加盟店里也都是只问出面的数量，以及固定的按照每天的营业额以及数量来制作卤料。但是对于味道是最为有经验的。也是最直接的。
我们开店就要做好准备，既然我们选择了做餐饮，那就一定要接受餐饮这一行当的琐碎，以及对于人员的管理，每天的进账，出货，早上到菜市场去进货，对后厨人员的管理更是要加强，味道好不好吃，人员用心不用心做是最直接影响到味道。试想如果一家店的味道不好吃，哪会有顾客还愿意第二次去品尝呢？所以说味道是先锋，后厨是主帅。只有统筹大局，才能做出东方削面加盟的规模。
而我们所说的三不管老板是什么呢?也就是我们大同当地所说的对于店内的经营的范围以及业务不管不问，对于正常的对店内的后厨管理也不细问。只知道在开店的初期，投入一部分资金运营，对于后期是否生意好，如何运营都是不管不问。这样的店容易出现大的问题，严重的时候会直接影响到正常的人员管理以及生意。到了后期如果还不加以改进就非常容易出现倒闭关门的情况出现。所以一经决定要开店，我们就要杜绝这种“三不管”的情况出现。对于店内的营业我们要亲力亲为，在开业的初期，要对顾客问一下意见，有哪些不足或者是在味道上有什么不满意的，我们好让后厨人员加紧时间改进。可以说后厨对于整个店的营业都是有着至关重要的作用。不要看平时后厨人员不直接面对顾客，在刀削面加盟店里也都是只问出面的数量，以及固定的按照每天的营业额以及数量来制作卤料。但是对于味道是最为有经验的。也是最直接的。
我们开店就要做好准备，既然我们选择了做餐饮，那就一定要接受餐饮这一行当的琐碎，以及对于人员的管理，每天的进账，出货，早上到菜市场去进货，对后厨人员的管理更是要加强，味道好不好吃，人员用心不用心做是最直接影响到味道。试想如果一家店的味道不好吃，哪会有顾客还愿意第二次去品尝呢？所以说味道是先锋，后厨是主帅。只有统筹大局，才能做出东方削面加盟的规模。
