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老员工是大同刀削面加盟的瑰宝,齐心协力才能做好生意
作者:管理员    发布于:2014-11-20 22:43:08    文字:【】【】【
摘要:很多人只看到了我们生意非常好,每一家店的规模也都是越开越大,而其中我们的秘诀是什么呢?除了大家都能品尝到的好味道,好卤料,剩下就是那一片对于员工以及食客的心了

   一分心意,是开店最为重要的。这份心意不光是对顾客的心意,也是对刀削面加盟店多年老员工的心意。从创店的初期,到如今拥有十几家的实体店。靠的就是多年来对员工的信任,对食客的尊重。俗话说十分的付出,一分的收货。就是这个道理。不光靠的是那独特的经营管理,更是靠大家齐心协力的努力。从以前的刀削面从来没有听说过前厅经理,后厨总管,以及店长。都是由老板一人全监。而独特就在于,分工明确,有店长统一分工,各部门主管负责。使后厨,吧台,前厅,各司其职,各司其责。有了统一的管理,明确的分工。不会出现乱,推,懒的现象出现。而且独特的负责制度,让每位员工都认真起来。对于如今店面的发展,我们的要求就是不能让老员工流失,多年来陪伴店内一起发展,是一分心意,更是一分坚守。从后厨到前厅,一位老员工懂的比老板多,用的心也比老板多。所以我们就不能亏待了。
    很多人只看到了我们生意非常好,每一家店的规模也都是越开越大,而其中我们的秘诀是什么
呢?除了大家都能品尝到的好味道,好卤料,剩下就是那一片对于员工以及食客的心了。这些是形的,很多朋友会说,服务员,管理人员,我们可以再雇佣,再去找。可是您知道之前老员工的用心吗?他们少的干了一年,多的已经干了好多年了,从任何细节以及服务,都是了如指掌。换做一个新人来做,还要从头学习,从头摸索,这其中时间的话费,以及对于店内的情况熟悉,都是无法和老员工相比较的。我们开店的第一就是做好良心菜品,保证质量,保证品质,严格要求卫生。这是最为重要的,只有保证这三条,才能在基础上做出好味道,迎来回头客。在店面的装修上,我们可以量力而行,按照自己的资金实力以及发展方向来做。都是很好的。
     所以为什么都说,开店前期的准备工作十分的重要,就是因为要招到合适的人选,招到合适
的员工来做。不管是从效率还是从给顾客的第一印象。往往做餐饮,不是从味道来说,而是第一句话语,第一次见面,服务人员对于我们的态度。