经过一个月的紧罗密布，赶在了12月的圣诞前。张家口市桥东区的嘉膳面馆开业了。这家店可以说是在教过很多店里是可以排名在前三的店，不管是从店面的位置还是从店面的结构，装修，规模来说，在张家口市区可以说是首屈一指。当然这也是张家口地区第三家的店。
   首先，这家店的位置特别的好，在装修上也基本借鉴了东方削面加盟的模式，采用了绝对的快餐风格，从店面的布置再到桌椅后厨的设计，都采用了标准化的设计。而且在用料上也非常的上乘。从11月初期我就来过了张家口，就是为万哥设计店面，当时定了这两间门面房后，万哥就开始抓紧时间来设计，装修，可谓投入的资金和心血是非常多的。既然赶下这么大的功夫来做，那就是因为万哥考察了周边所有的店面，以及大同出名的刀削面馆。最后选择我们就是因为味道做的好，出类拔萃。才决定做这么大的手笔。当时也是看了很多店，也考虑过加盟，但是加盟的局限性对于今后开具自己品牌的连锁店阻力很大，而选择我们第一就是因为味道绝对的好，是加盟店所比不了的，其次就是可以做出自己的品牌，为将来今后开具更多的连锁店做出铺垫。
   其次在试营业期间，生意就非常的好，一个新开的店第一天的营业额就在4000元以上，第二天就是6000，这里很多的顾客都是老顾客，品尝过后都连连称赞，在张家口能吃到如此地道好吃的刀削面，也就这一家了。因为在开业初期，很多朋友或者顾客都是不知道的，在后期加大宣传力度，以及口碑的同时，这家店的生意可以说越做越好是没有问题的。
    作为我们来帮开店传授好的卤秘方，第一就是味道，我们在大同以及太原的多家刀削面加盟连锁实体店的口碑都是非常好的。基本来大同旅游的朋友一说起刀削面有占到一多半的朋友都是来我们大同东方削面加盟店来品尝，所以说选择一个好味道，是你开店立足的前提。也是为今后开店创造了有利的环境，以及坚实的后盾。