品牌之路任重道远,东方削面历经15年成就刀削面第一品牌
摘要:大同刀削面日益的被人所熟知,仅仅是在大同市当地就有好几千家面馆,这是一个非常了不得的数字。同样可以侧面看出,大同刀削面的火爆生意。和广阔的市场。大同刀削面近几年也开到了北方的各大城市,但是,大同刀削面还没有一家做到知名品牌化
目前各地高端酒楼开始放下身段,主动开发中档和平民菜系,并推出取消包厢最低消费、允许自带酒水等举措,希望从大众市场中挖掘利润增长点。个别高端餐饮从品牌名称到菜品设计彻底改头换面。目前餐饮企业正在积极转型。不少高端餐饮企业创立或并购大众餐饮品牌,实行多元化战略,全聚德成立北京全聚德美顿餐饮公司正式进入团膳市场,今年要建立网上点菜、网上销售、网上支付的餐饮在线服务系统。
大同刀削面日益的被人所熟知,仅仅是在大同市当地就有好几千家面馆,这是一个非常了不得的数字。同样可以侧面看出,大同刀削面的火爆生意。和广阔的市场。大同刀削面近几年也开到了北方的各大城市,但是,大同刀削面还没有一家做到知名品牌化,只有东方削面加盟,还可以。在外地看到了好几个大同刀削面加盟的品牌店。但是发源地却不是大同,而是一些河北人学了刀削面加盟的技术,创的品牌。所以,据观察,现在大同刀削面市场非常广阔。尤其适合那些有想法资金充足的老板。别小看一个刀削面加盟,只要在合适的时机投资,一样可以做成了行业品牌,做出成功。
尽管近年来,大同市泛起了一批大同刀削面品牌企业,但总体上受传统经营理念的影响,大部门还知足于小富即安,沿袭传统的作坊式经营模式。好比,东关刀削面在大同久负盛名,但经由几十年的发展,还只是停留在深巷飘香的阶段。加之,政策引导不力,企业单打独斗,形不成发展协力,导致整体竞争力不强、品牌不够响亮、竞争力弱小的尴尬局面,严峻制约了本土企业发展的步伐