刀削面教您做正宗的香菇肉酱面做法,保证好吃
摘要:说起这个香菇肉酱面,其实并不是大同刀削面的品种,只是后来大家自发的研究而成的。吃法以及做法也和我们通常所知道的大同刀削面卤秘方做法不同,大家都知道刀削面是不要面汤的
说起这个香菇肉酱面,其实并不是大同刀削面的品种,只是后来大家自发的研究而成的。吃法以及做法也和我们通常所知道的大同刀削面卤秘方做法不同,大家都知道刀削面是不要面汤的,而卤臊子是需要连汤带肉的,这样吃起来既可以保证肉的口感,也可以吃起来有汤挂面,从而达到香而不腻。而今天我要教大家所做的香菇肉酱是属于杂酱面的一种,是属于干拌面的种类。
首先我们就准备材料,色拉油,香菇,猪肉丁,以及豆瓣酱可以选择用海天海豆浆就可以了,红烧的酱油,老蔡成的豆豉,葱姜蒜,以及鸡蛋一颗。淀粉少许。这个做法是非常好吃的,可以让大家自己做,也可以创业的时候运用都是非常好的。
将萝卜丝,黄瓜丝,留置备用,用料半酱实用,以解腻。胡萝卜去皮洗净切丝,入沸水焯烫至熟,捞出沥干水分;黄瓜切丝,香菇洗净,去蒂切小丁。
属于色拉油7成热后下 葱姜蒜编锅,然后加入五花肉丁,煸至肥肉微黄出油,加葱姜末、茴香以及大料,花椒。用于提味,大约炒制2分钟即可。然后加入 下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。然后加入咸盐味精,以及白糖稍许,然后用水淀粉勾芡后。 加清水没过肉丁,大火煮沸。放入我们事前准备好的酱油体颜色,然后小火慢慢熬制。烧至汤汁浓稠,淋入少许香油即可。关火,放置凉后就可以用了。
做法虽然简单,但味道是非常的好吃,大家可以试做一下。如果有疑问可以咨询我们大同东方削面加盟,我们会详细教您,并且指导。