网上的双十一十分火爆，而最近几天刚从南方回来，与大同的气温温差实在很大。夜晚下了火车，感受了大同降温后的零下的温度。这次去的是南京，在镇江，也是做刀削面加盟这么多年来，第一次到这么远的地方，也是南方学院第三个开店，可以想象大同刀削面如今的影响力，而且随着大家广泛的扩展与宣传。现在刀削面已经越来越多被大家所接受。下面我大体说一下这家店吧。
    这家店是二层的，门口做的比较高，而且设计也是非常有特色的。位置是在大学城，所以主要的顾客面临的就是学生与周围的住户，周围三所大学，光学生就有13万人，但在学院附近开是分淡旺季的，非常的明显。所以在用人的方面也是比较紧张的，开学的时候就比较轻松了，可以以小时来付工资，学生们也是非常愿意的。装修的话，因为周边都是以快餐为主，KFC的生意非常好，而李老板也是理工大毕业的，所以非常了解学生们的用餐环境，所以也是以快餐为主的装修，而且在下午的时候可以提供冷饮以及甜点，让学生在店里看书或者聊天，创意是非常的好。
    由于房子的高度非常的理想，所以在装修的时候，分成了上下两层，可以有更多的空间可以利用到，所以从设计的角度来做是非常的合理。这家店一层的面积是120平米 做出了二层又多加了90平米的空间。装修的时候也借鉴了我们大同的店，用了装修效果图。到最后做出来后是非常的满意。
    厨房也比较宽敞，因为南方对于面食还不是很精通，所以在人工削面上来说，最后选择了机器人削面机，当然配上我们的卤，是非常好吃的，如果没有去过大同的朋友是吃不出来人工与机器人削面的差别的。